La RodelinePlamont, Païen / Heida 2025

Voici un blanc qui montre exactement pourquoi le Païen (aussi appelé Heida) est l'un des cépages indigènes les plus passionnants du Valais. Le Plamont de la Cave la Rodeline capture le caractère alpin de cette variété rare avec précision et élégance.

Le nez s'ouvre sur des fleurs blanches, du citron, du fruit de la passion et du litchi. En bouche, tu découvres un vin multicouche et structuré avec l'acidité vibrante caractéristique du cépage. C'est harmonieux, vivant et rafraîchissant, avec des notes de fruits exotiques qui persistent magnifiquement.

Ce vin s'accorde à merveille avec des poissons comme la truite ou la perche, la cuisine asiatique, ou une fondue suisse classique. Sers-le à 10-12°C pour laisser briller le fruit et l'acidité. Il a aussi un bon potentiel de garde si tu veux le conserver quelques années en cave.