About this wine
Ce Bourgogne Chardonnay du Domaine de Rochebin est exactement ce qu'on attend d'un blanc de Bourgogne authentique. Les vieilles vignes apportent cette complexité et cette profondeur qu'on retrouve dans les grands blancs bourguignons, sans se ruiner.
Au nez, tu découvres des arômes de poires mûres qui se mêlent à de délicates notes d'épices. En bouche, la texture est ronde et généreuse, avec une belle longueur qui persiste agréablement. C'est un vin qui a cette élégance typiquement bourguignonne, avec juste ce qu'il faut de richesse.
Il accompagnera parfaitement une fondue aux champignons, des quenelles de brochet ou encore un filet de perche du lac Léman. Sers-le frais, autour de 10-12°C, et n'hésite pas à l'ouvrir une petite heure avant le souper pour qu'il s'exprime pleinement.
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