About this wine
Voici un Pinot Noir d'exception qui mérite sa place sur les plus belles tables neuchâteloises. Les Caves du Château d'Auvernier ont sélectionné leurs plus beaux raisins pour créer cette cuvée parcellaire qui représente le summum de leur savoir-faire.
Sa robe rouge rubis annonce déjà la couleur : tu tiens entre tes mains un vin de caractère. Au nez, les baies rouges s'épanouissent avec une élégance typiquement neuchâteloise. En bouche, ce Pinot Noir révèle toute la finesse du terroir lacustre, avec des tanins soyeux et une longueur remarquable.
Ce Grand'Vignes trouve son bonheur avec le gibier à plumes en automne, mais aussi avec un bon lapin aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Pour les amateurs de cuisine italienne, il sublime parfaitement un risotto aux champignons ou des pâtes à la truffe. Sers-le à 16-18°C après l'avoir ouvert une heure avant le service.
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