About this wine
Voici un assemblage qui fait honneur à la tradition bordelaise, mais avec le caractère unique du terroir schaffhousois. La cave Aagne a créé un rouge d'exception qui séduira tous les amateurs de vins structurés et complexes.
Au nez, ce 2021 dévoile une belle intensité avec des arômes de cassis bien mûr, relevés par des notes épicées de poivre noir et une subtile touche de réglisse. En bouche, la structure est impressionnante avec des tanins charnus qui portent des saveurs de tabac, de café torréfié et d'épices douces. La finale persiste longtemps, révélant toute la complexité de cet assemblage réussi.
Ce rouge généreux accompagnera parfaitement un filet de bœuf aux champignons ou une côte de porc grillée aux herbes. Sers-le à 16-18°C après l'avoir ouvert une heure avant le repas pour qu'il exprime tout son potentiel. Il sera aussi délicieux avec des fromages à pâte dure comme un gruyère d'alpage.
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