About this wine
Voici un vin qui raconte une belle histoire suisse : le Diolinoir de Maude Vogel au Domaine Croix Duplex. Cette création vaudoise née dans les années 70 du mariage entre Pinot noir et Diolly valaisan te fera découvrir un cépage unique qui mérite vraiment le détour.
Au nez, tu retrouves de beaux fruits rouges qui s'épanouissent dans le verre. En bouche, c'est fin mais avec du caractère : des tanins présents et gras qui donnent une belle structure au vin. La finale révèle des notes plus sauvages, presque animales, qui apportent une complexité surprenante.
Ce rouge s'accorde parfaitement avec une côtelette d'agneau grillée ou un magret de canard aux fruits rouges. Sers-le légèrement chambré vers 16-17°C pour qu'il exprime tout son potentiel. Il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages à pâte dure comme un gruyère d'alpage.
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