About this wine
Thierry Constantin hat mit diesem Païen 2022 ein wahres Juwel aus dem Wallis geschaffen. Diese seltene Rebsorte, auch als Heida bekannt, zeigt hier ihre ganze Persönlichkeit und macht diesen Wein zu einem echten Erlebnis.
In der Nase entfaltet sich ein intensives und reiches Aromenbouquet mit exotischen Noten, die an tropische Früchte erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein enorm lang und dicht, mit diskret eingebundenen Röstnoten, die dem Ganzen eine elegante Tiefe verleihen. Die Struktur ist kraftvoll, ohne dabei die Finesse zu verlieren.
Dieser Païen passt perfekt zu Walliser Spezialitäten wie Raclette oder einem schönen Stück Alpkäse. Du kannst ihn auch zu Fischgerichten mit cremiger Sauce oder gebratenem Geflügel servieren. Am besten geniesst du ihn bei 10-12°C, damit sich alle Aromen optimal entfalten können.
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