Caves du Château d'AuvernierChardonnay, Sélection Sous Bois 2017

A propos de ce vin

Ce Chardonnay élevé en barrique du canton de Neuchâtel montre ce qui se passe quand on donne du temps à un vin pour développer tout son caractère. Les Caves du Château d'Auvernier ont créé quelque chose de riche et complexe qui récompense la patience.

Dans le verre, tu découvres un blanc avec une belle profondeur. Douze mois en fûts de chêne ont ajouté des notes subtiles de vanille qui traversent le vin et s'attardent élégamment en finale. La richesse est là, mais elle reste équilibrée et raffinée.

C'est parfait avec des plats crémeux comme une fondue ou un poisson du lac grillé avec une sauce au beurre blanc. Ouvre-le une heure avant de servir à 10-12°C pour laisser tous ces arômes s'exprimer pleinement.