Caves du Château d'AuvernierL'Oeil de Perdrix 2025

A propos de ce vin

Cet Oeil de Perdrix des Caves du Château d'Auvernier représente tout ce qu'on aime dans les rosés neuchâtelois, élaboré à partir de Pinot Noir. C'est le genre de vin qui se boit aussi bien en terrasse qu'à table, sans chichi.

Tu découvriras des arômes délicats de fraises des bois et de pêches blanches, avec une bouche fraîche et croquante qui équilibre des saveurs de fruits rouges subtils et une minéralité typique de la région. La finale est nette et élégante, avec juste assez de structure pour garder ton attention.

Sers-le légèrement frais autour de 10-12°C avec des classiques suisses comme des filets de perche ou une salade estivale aux légumes grillés. Il accompagne aussi parfaitement les pâtes légères, le poulet grillé ou même des sushis si tu veux sortir des sentiers battus.