Caves du Château d'AuvernierMosaïque, sélection privée 2024
Suisse • Neuchâtel • Auvernier AOC
Pinot noir, Gamaret, Garanoir
A propos de ce vin
Quand les premières soirées fraîches arrivent et que tu prévois un plat avec du caractère, c'est cette bouteille qu'il te faut. Les Caves du Château d'Auvernier assemblent depuis des années Gamaret, Garanoir et Pinot noir, et ce millésime 2024 montre bien pourquoi ce trio fonctionne si bien.
Dans le verre, la robe est sombre, presque noire au cœur, avec un reflet violacé qui trahit sa jeunesse. Le nez s'ouvre sur des fruits sauvages et une pointe de cerise noire, et en bouche le fruit reste juteux tandis que les tanins apportent juste ce qu'il faut de tenue.
Sers-le avec un steak grillé ou un sanglier, en le laissant respirer une bonne demi-heure avant de le servir entre 16 et 18 degrés.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
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Viandes de gibier
Venaison
Steak grillé
Rôti de boeuf
Sanglier
Fromage d'alpage
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
