Domaine Pascal JolivetSancerre blanc Les Caillottes 2025

Über diesen Wein

Wenn du einen Weissen suchst, der Sancerre auf den Punkt bringt, ist das die richtige Flasche. Pascal Jolivet macht diese terroirgetriebenen Weine seit Jahrzehnten, und Les Caillottes zeigt diese Präzision in jedem Glas.

Trocken und fein, startet er mit Rosenblüten und gelbem Pfirsich, bevor Grapefruit für Spannung sorgt, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Reinheit ist bemerkenswert, der Wein entfaltet sich langsam statt sofort alles zu zeigen.

Serviere ihn zu Austern oder Garnelen, und schliesse mit etwas Ziegenkäse ab. Am besten leicht gekühlt bei 10 bis 12 Grad servieren, damit die Säure frisch bleibt.