A propos de ce vin
L'Amigne de Vétroz de Thierry Constantin, c'est le blanc à sortir quand tu veux surprendre tes invités sans passer par la case rouge. Ce millésime 2025 vient du Valais, terre d'élection de l'amigne, et il affiche une texture généreuse, presque grasse, tout en finissant parfaitement sec.
En bouche, tu retrouves des notes d'écorce de mandarine, une matière soyeuse qui enrobe le palais, et une complexité qui se révèle verre après verre. C'est riche, mais jamais lourd, la sécheresse vient tout structurer.
Sers-le avec des coquilles Saint-Jacques, un poulet rôti ou du fromage de chèvre, les trois lui vont à merveille. Pense à le servir légèrement frais, entre 10 et 12 degrés, pour garder cette matière vive.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
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Langoustines
Foie gras poêlé
Morilles
Poulet rôti
Fromage de chèvre
Coquilles Saint-Jacques
