Domaine Charly NicolleChablis Premier Cru Mont de Milieu 2024

Wenn du einen Weissen suchst, der von Stein und Kalk erzählt statt nur von Frucht, ist der Mont de Milieu die richtige Wahl. Das Domaine Charly Nicolle bewirtschaftet diesen Premier Cru mit einer Sorgfalt, die man in jedem Schluck spürt.

Das strohgelbe, helle und klare Kleid kündigt eine zarte Nase an, geprägt von reinen floralen Noten, allen voran Akazienblüten aus dem ton- und kalkhaltigen Boden. Am Gaumen tritt der mineralische Charakter des Terroirs hervor, begleitet von reifen Fruchtaromen. Der Abgang ist reich, komplex und von feiner Länge.

Serviere ihn zu Jakobsmuscheln, Krabbe oder einem Stück Comté. Giess ihn kühl ein, bei etwa 12 Grad, damit die Mineralität erhalten bleibt.