Domaine Charly NicolleChablis Premier Cru Mont de Milieu 2024

Se cerchi un bianco che parla di pietra e calcare più che di frutta, il Mont de Milieu è la bottiglia giusta. Il Domaine Charly Nicolle coltiva questo premier cru con una cura che si sente in ogni sorso.

Il colore paglierino, chiaro e limpido, introduce un naso delicato, dominato da note floreali di acacia che arrivano dal suolo argilloso e calcareo. In bocca il carattere minerale del terroir si fa sentire, accompagnato da aromi di frutta matura. Il finale è ricco, complesso e di grande finezza.

Abbinalo a capesante, granchio o un pezzo di Comté. Servilo fresco, intorno ai 12 gradi, per mantenere viva la sua mineralità.