Domaine BovySt-Saphorin Viognier 2023

Sur le très beau terroir de St-Saphorin, le Domaine Bovy produit du Chasselas bien sûr, mais aussi ce splendide Viognier qui saura séduire les fans de vins aromatiques, dans la droite lignée de ce qui se fait dans la Vallée du Rhône.

En bouche, c'est un festival d'arômes d'abricot et de pêche blanche parfaitement mûrs, enrichis par un élevage soigné de deux ans en barriques de chêne. Grâce à un Viognier cultivé à parfaite maturité, sa texture voluptueuse et éblouissante se prolonge sur une finale harmonieuse où se mêlent des notes subtiles de miel d'acacia et de pain d'épice, le tout équilibré par une fraîcheur vivifiante.

Accompagne-le d'un filet de féra du Léman, d'une volaille à la crème ou encore d'un beau plateau de fromages à pâte molle de nos alpages. Un verre de soleil vaudois qui transforme chaque souper en moment mémorable.