Über diesen Wein
Les Caillottes von Pascal Jolivet ist ein Lehrbuch-Sancerre, der dir genau zeigt, warum diese Appellation den Sauvignon Blanc weltweit berühmt gemacht hat. Er hat diese perfekte Balance zwischen Eleganz und Charakter, die ihn unglaublich einfach zu geniessen macht.
In der Nase und am Gaumen findest du zarte florale Noten, die an Rosen erinnern, gefolgt von reifen gelben Pfirsichen und frischer Grapefruit. Die Säure ist wunderschön eingebunden und gibt dem Wein Struktur, ohne jemals scharf zu wirken. Alles entfaltet sich langsam und elegant und zeigt mit jedem Schluck mehr.
Er passt hervorragend zu Ziegenkäse aus der Region, gegrilltem Fisch oder klassischem Egli aus Schweizer Seen. Serviere ihn gut gekühlt bei 10-12°C, um seine ganze Frische und aromatische Komplexität hervorzubringen.
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