Domaine Les OrmousseauxPouilly Fumé 2022

Ce Pouilly-Fumé du Domaine Les Ormousseaux incarne toute la précision des grands Sauvignons de Loire, nés de ces terroirs de silex qui donnent aux vins leur caractère minéral si distinctif.

Dans le verre, sa robe d'un jaune pâle aux reflets argentés annonce un vin de grande finesse. Le nez est une véritable expression du terroir, où les notes ciselées d'agrumes comme le pamplemousse rose et le citron se mêlent aux arômes délicats de fleurs blanches et à cette signature minérale de pierre à fusil qui est la marque des grands Pouilly. En bouche, c'est la tension qui impressionne d'abord: vibrante et cristalline, portée par une acidité parfaitement intégrée qui structure le vin sans jamais l'agresser. La matière se déploie ensuite avec élégance, dévoilant des saveurs d'une remarquable pureté, avant de s'achever sur une finale persistante où cette touche caractéristique de fumé s'exprime avec subtilité.

C'est le compagnon idéal des fruits de mer raffinés, d'un ceviche de dorade ou d'une volaille à la crème, révélant toute la noblesse et la versatilité des grands blancs de la Loire.