Pascal JolivetSancerre Blanc 2024

Sancerre est l'appellation qui a la cote aux Etats-Unis, à deux doigts de doubler le fameux Chardonnay, et Pascal Jolivet vient nous rappeler pourquoi avec sa cuvée identitaire du domaine.

Ce vin sec et parfumé dévoile des arômes envoûtants de bourgeons de cassis et de fruit de la passion. Dès la première gorgée, tu seras réveillé par une attaque tonifiante, suivie d'une minéralité rappelant la pierre à fusil, parfaitement équilibrée avec la texture du vin. La finale est tendue, révélant une typicité remarquable qui te transportera directement au cœur de la Vallée de la Loire.

Accorde ce bijou avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, ou encore avec un fromage de chèvre frais de la Loire pour un "pairing" régional 5 étoiles.