Les Vignobles InvindiaInstant H 2022

L'Instant H des Vignobles Invindia est une belle exploration de la pureté et de l'élégance du Cabernet Franc en solo, une rareté dans l'univers bordelais qui met en lumière tout le potentiel expressif de ce cépage souvent relégué au second plan.

Dans le verre, sa robe d'un rubis profond aux reflets violacés captive immédiatement le regard. Le nez est une véritable explosion aromatique où les fruits rouges comme la framboise et la groseille se mêlent aux notes caractéristiques de poivron frais et de violette qui sont la signature inimitable du Cabernet Franc bien mûr. En bouche, c'est la finesse de structure qui impressionne d'abord. Les tanins soyeux et l'acidité précise donnent au vin sa tension et son énergie. La matière est élégante et racée, offrant une belle complexité aromatique qui évolue en une finale persistante aux notes légèrement mentholées et épicées.

C'est un vin qui témoigne d'une approche moderne de Bordeaux, parfait compagnon d'un magret de canard aux cerises ou d'un tajine d'agneau aux pruneaux, apportant cette touche d'originalité qui fait voyager les papilles au-delà des sentiers battus des assemblages traditionnels.