GialdiBiasca Premium 2024

Un repas dominical au Tessin, la table qui reste dressée pendant des heures, c'est exactement le moment pour ce merlot de Biasca. Ce vin a ce côté généreux qui met tout le monde à l'aise sans en faire trop.

Dans le verre, il affiche une robe rouge rubis intense et profonde. Le nez s'ouvre sur des baies noires bien mûres, avec des notes de réglisse et une touche de torréfaction en arrière-plan. En bouche, l'attaque est douce et ronde, le fruit reste frais et harmonieux, puis les tanins arrivent, enveloppants et bien travaillés, avant une finale qui s'étire avec conviction.

Sers-le avec un rôti de boeuf ou une saucisse à rôtir bien grillée, et si le fromage est de la partie, le parmesan âgé s'accorde parfaitement. Sers-le entre 16 et 18 degrés, pas besoin de le rafraîchir.