Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoAmarone della Valpolicella Classico 2019

Cet Amarone della Valpolicella Classico 2019 est un vin qui ne laisse personne indifférent. C'est le genre de bouteille que tu ouvres pour les moments qui comptent, élaborée à partir de raisins partiellement séchés qui concentrent chaque arôme.

La robe rubis profond aux reflets grenat annonce la suite: des arômes intenses de fruits secs, de baies sauvages et de cerises à l'alcool se mêlent à la prune, la réglisse et les fleurs séchées. Des notes de tabac et de poivre noir ajoutent de la profondeur. En bouche, c'est élégant et puissant à la fois, avec des tanins soyeux qui enrobent le palais et des saveurs qui se dévoilent en couches successives.

Carafe ce vin au moins une heure avant de le servir à 16-18°C. Il accompagne parfaitement un bœuf braisé, des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou un risotto aux cèpes. C'est un vin de garde qui gagnera encore en complexité avec le temps.