Chasselas Fendant RouxLe cousin roux du chasselas suisse, rare et authentique comme un trésor valaisan.

Le Chasselas Fendant Roux est une mutation naturelle du chasselas traditionnel, reconnaissable à ses baies légèrement cuivrées et rosées. Cette variété rare est presque exclusivement cultivée en Valais, où elle bénéficie du climat sec et ensoleillé des coteaux alpins. Son nom « Fendant » vient de la particularité des baies qui « fendent » sous la pression des doigts lorsqu'elles sont bien mûres.

Moins répandu que son cousin aux grains blancs, le Fendant Roux produit des vins d'une finesse exceptionnelle, avec une structure légèrement plus marquée. C'est un cépage typiquement suisse, emblématique de la tradition viticole valaisanne. Les vignerons le chérissent pour son caractère unique et sa capacité à exprimer le terroir montagnard avec délicatesse et authenticité.

Au nez, le Chasselas Fendant Roux dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d'amande fraîche et de fruits à chair blanche comme la poire. On retrouve aussi des notes minérales rappelant la pierre à fusil, typiques des terroirs valaisans.

En bouche, ce vin se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, avec une acidité fine et équilibrée. Les saveurs florales et fruitées persistent agréablement, soutenues par une texture soyeuse. C'est le compagnon idéal d'une fondue moitié-moitié, d'une raclette du Valais ou d'un filet de perche du Léman. Il se marie aussi à merveille avec les asperges, les fromages à pâte dure comme le gruyère, et les plats à base de poisson d'eau douce.